• La prueba de medicina y la prueba de metales pesados ​​deben realizarse en el estanque antes de que la anguila viva sea transportada a la fábrica de procesamiento.

• El proveedor de anguila viva debe proporcionar un "Certificado de suministro"

• La anguila viva debe provenir de una granja de anguilas que se haya registrado en CIQ。

• La energía de la anguila viva: la anguila viva es sana y nada activamente. La forma del filete está bien, no hay anguila deshabilitada.

• La apariencia: la parte posterior de la vida es azul grisáceo oscuro o gris plateado y el estómago está cerca de ser blanco.

• El color de la espalda y el estómago tiene una línea divisoria clara. El pez tiene limo y su brillo original.

• 3% de la anguila viva debe verificarse al azar en peso y tamaño como muestra, lo que decidirá si la anguila viva cumple con el estándar.

• La anguila viva se coloca en un tanque de cemento diferente de acuerdo con el número del estanque después de la recepción. Cada tanque de cemento declarará claramente el nombre de la granja 、 Número de registro CIQ 、 Número de estanque 、 tamaño y cantidad de anguila viva.

• La anguila viva debe mantenerse en el tanque de cemento durante al menos 48 horas antes del procesamiento para que la anguila viva escupe todos los residuos de comida y lodo, etc.

• La muestra se analizará en residuos de medicamentos durante el proceso.

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